天然コピ・ルアク ― 自然が生んだ、奇跡の一杯
Kotobuki焙煎がインドネシア現地から直接採取した、非常に希少なコーヒー豆です。
 
天然コピ・ルアクは、インドネシアの森で完全に野生のルアク（ジャコウネコ）が熟したコーヒーチェリーだけを選び、自然の営みの中で生まれた100％天然物です。
 
近年流通している多くのコピ・ルアクは9割以上が飼育環境下でケージの中で、人間が収穫したコーヒーチェリーを無理矢理食べさせて生産されたものです。これは昔から動物愛護の観点から問題視されており、コーヒーチェリーばかりを大量に摂取したジャコウネコは非常に短命です、本来はフルーツが好物で、たまにコーヒーチェリーをつまむ程度です。
 
野生のルアク由来のコピ・ルアクは採取量が極めて少なく、世界的にも非常に希少です。
 
人の手でコントロールされない自然環境だからこそ、ルアクはストレスも無く、本当に美味しい実だけを選びます。その結果、雑味が抑えられ、まろやかで奥行きのある味わいが生まれます。

現地の信頼できるパートナーと直接取引し、産地・背景が明確なロットのみを厳選輸入しています。
 
「希少」という言葉だけでは語れない、野生のルアクを介した自然な発酵により、香りと味わいに丸みと深い余韻が生まれる、自然と時間がつくり出した特別なコーヒー。
一期一会の味わいを、ぜひご体験ください。
 
コピルワック/パームシベット/コピルアック