Kotobuki焙煎が支援しているエチオピア ボナズリア地区のスペシャルティコーヒー農園で農薬を使用せず丁寧に育て上げた焙煎豆です。
日本で味わえる場所は数少なく数店舗のみです。
当店の一押しの豆となります。
ナチュラルプロセスのため、浅煎りの場合がより果実感やチェリーの甘みを感じていただけます。ウォッシュドのようにクリーンさには欠けますが、酸味も少なく濃厚でマンゴーやベリージュースを飲んでいるような味わいを感じ取れます。
モカ特有の香味も抜群です。
 
「浅煎り」「深煎り」から選んで頂けます。