カップオブエクセレンスで入賞を何度も受賞しているエルコロゾ農園はエルサルバドルの中で認知度は高い農園です。有機栽培で高品質な豆を作り続けています。
 
標高１９００ｍの高地で育てられ、メープルシロップのような甘味とコク、ほのかなクランベリーのような酸味が特徴です。
非常に上品で優れた酸味成分をもっているため、やや深煎りで仕上げていますが上質でフルーティーです。