エチオピア シングルオリジン・シリーズ「モカヘレフ ゴワチョ・レッドハニー」
 
エチオピア南部、シダマ州の豊かな自然の中に佇む「ゴワチョ」精製所。
私たちが支援する生産者チーム〈ヘレフコーヒー〉が、初めての試みとして手がけたシングル農園シリーズの一つが、この特別なロットです。
鮮度を最優先に考え、収穫後すぐに丁寧に精製し、日本へは空輸にて直送。
希少な**ハニープロセス（レッドハニー）**で仕上げられたこのロットは、果肉を丁寧に取り除いた後、ミューシレージを残した状態で約2週間かけて乾燥。クリーンで滑らかな口当たりと、レモンを思わせる爽やかさ、チェリーのような果実感あふれる複雑な風味が特徴です。
エチオピアではまだ珍しいハニープロセス。
その新たな魅力を、ぜひ一杯のコーヒーで体験してみてください。