ETHIOPIA
Nigusse Gemeda Anaerobic
 
エチオピアのカップ・オブ・エクセレンス（COE）で初代王者となった「ニグセ・ゲメダ・ムゲ」氏が手掛ける極上のスペシャリティコーヒーです。
 
完熟したコーヒーチェリーを厳選し、酸素を遮断した環境で発酵させるアナエロビックプロセスによって、驚くほど華やかで複雑なフレーバーを実現しています。
カップから立ち上るのは、熟したストロベリーやブルーベリーを思わせる濃密な果実香。口に含むとトロピカルフルーツや赤ワインのような芳醇な風味が広がり、後半にはハチミツを思わせる甘さが長く続きます。
アナエロビック特有の発酵由来の個性はありながらも、エチオピアらしい透明感とエレガントさを兼ね備えた一杯。
スペシャルティコーヒーの持つ可能性を存分に感じていただける、特別なロットです。
 
おすすめの抽出：
ハンドドリップ・エアロプレスなど、華やかな香りと複雑なフレーバーを楽しめる抽出がおすすめです。