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エチオピア シングルオリジン・シリーズ「モカヘレフ ゴワチョ・レッドハニー」

 

エチオピア南部、シダマ州の豊かな自然の中に佇む「ゴワチョ」精製所。
私たちが支援する生産者チーム〈ヘレフコーヒー〉が、初めての試みとして手がけたシングル農園シリーズの一つが、この特別なロットです。

鮮度を最優先に考え、収穫後すぐに丁寧に精製し、日本へは空輸にて直送。
希少な**ハニープロセス(レッドハニー)**で仕上げられたこのロットは、果肉を丁寧に取り除いた後、ミューシレージを残した状態で約2週間かけて乾燥。クリーンで滑らかな口当たりと、レモンを思わせる爽やかさ、チェリーのような果実感あふれる複雑な風味が特徴です。

エチオピアではまだ珍しいハニープロセス。
その新たな魅力を、ぜひ一杯のコーヒーで体験してみてください。

モカ・ヘレフ single-o「レッドハニープロセス」

Rating is 5.0 out of five stars based on 1 review
¥980Price
¥980 per 100 Grams
Quantity
  • 産地

    エチオピア

    シダマ

    ボナ・ズリア

    ゴワチョ(Gowacho)

    品種 74110* 74112* 74140* 74148* 74158* 74165*  
    * Jimma Agricultural Research Centre (JARC) 1974/75 CBD-Resistant Selection
    精製方法

    ハニープロセス

    ・果肉を除去、ミューシレージを50%ほど残したレッドハニー
    ・2週間ほどの乾燥(アフリカンベッド)

    標高 2300m
    焙煎度 浅煎りor深煎りを選択していただけます
    苦味の強さ(5段階) 浅煎り1 深煎り4
    フレーバーイメージ Citrus, Raspberry,grape

Reviews

Rated 5 out of 5 stars.
Based on 1 review
1 review

  • まみちゃん4 days ago
    Rated 5 out of 5 stars.
    香り味わい最高

    ウォシュレットやナチュラルと違い香りと甘みが感じ取れて私好みです。冷えても味わい変わらず最後まで最高に美味しい。アイスにしても最高でした。

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